Вина Киндзмараули, Грузия

Выберите магазин, чтобы посмотреть актуальные для него цены.

Если магазин не выбран, будут показаны средние цены всех магазинов.

Выберите магазин, чтобы посмотреть актуальные для него цены. Выбрать магазин.

Если магазин не выбран, будут показаны средние цены всех магазинов.

Киндзмараули – знаменитое полусладкое вино из сорта Саперави. Это вино встречается во многих линейках постсоветских производителей, но истинное Киндзмараули навсегда останется традиционным грузинским вином.

Особенности терруара и виноград Саперави

Произвести настоящее бархатистое грузинское Киндзмараули из любого Саперави не получится. Только в Кахетии сложился уникальный многолетний терруар, на территории которого производится знаменитое вино. Микрозона Киндзмараули с виноградниками Саперави расположилась на небольшом участке земли в 120 Га, между реками Алазани и Дурджи. Местные виноградники имеют ряд особенностей. Песчаные почвы с меловым налетом и содержание в почве вкраплений серебра и золота делают вино характерным.

Саперави, как сорт винограда для производства полусладкого Киндзмараули также имеет ряд особенностей. Это древний сорт винограда, который культивируется в Грузии уже много столетий. Саперави содержит большое количество пигмента и танинов, как в кожице, так и самой ягоде. Высокий уровень танинов придает вкусу завершенность и сохраняет вино за счет связывания попадающего в бутылку кислорода. Таким образом, вина из Саперави имеют большой потенциал выдержки и возможность старения. Благодаря медленному созреванию вино приобретает бархатистый вкус.

Особенности производства

Промышленное производство вина началось в 1942 году. Ягоды Саперави собирают, когда уровень сахара в ягоде достигает 22%. На этапе производства брожение вина останавливают охлаждением. В результате получается натуральное полусладкое вино без искусственных добавок, за что в конечном итоге и ценится Киндзмараули.

Обычно Киндзмараули производится традиционным кахетинским способом. Винное сусло с гребнями и кожицей разливают по керамическим сосудам – квеври, и закапывают в землю по самое горлышко. В квеври сохраняется постоянная температура, позволяющая продлевать процедуру ферментации.

Киндзмараули, выдержанное в квеври, сохраняет насыщенный аромат и обладают мягким послевкусием. Вино имеет глубокий насыщенный цвет, который не меняется даже с добавлением воды. В аромате ярко выражены оттенки ежевики, вишни, граната и черной смородины. Благородное ягодное послевкусие делает напиток идеальным партнером к мясным блюдам, жареным на открытом огне и гриле.

Где приобрести качественное вино

В силу особенностей винограда и терруара, объемы производства вина Киндзмараули незначительны. Поэтому и цена на него не может быть низкой.

В сети Серебряный Шар вы можете купить грузинское вино от известных и начинающих производителей. Цена на грузинское вино Киндзмараули начинается от 529 рублей.

Сортировать по:

Сортировка:

Фильтры

возрастанию цены