Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.
Линейка вин "Cambridge Crossing" посвящена самому важному маршруту торговли австралийскими винами. Когда-то бочки сплавлялись по реке Кэм до побережья для дальнейшего экспорта в Англию, в Кембридж.
"Cambridge Crossing" Shiraz — яркое фруктово-пряное вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, выращенного в Южной Австралии. Виноградники расположены на берегах реки Муррей. Урожай для производства вина собирали механическим способом с участков с легкими почвами и пологими склонами. Это позволило создать достаточно деликатное, свежее и ароматное вино.
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами. Выразительный и свежий аромат вина раскрывается нюансами зеленого яблока, лайма и цедры лимона. Легкий, гармоничный, освежающий вкус вина демонстрирует выразительную фруктовую кислинку, подчеркивающую мягкие тона желтого яблока и цитрусовых фруктов, украшенные в сухом послевкусии минеральными нюансами мела и морских ракушек.
Вино превосходно подходит к морепродуктам, легким салатам, жареной рыбе, может подаваться в качестве аперитива.
