Это вино доступно в магазинах "Серебряный шар":
г. Кызыл, ул. Ленина, 50
Domaine Calmel & Joseph — винодельческое хозяйство, расположенное в апелласьоне Лангедок-Русильон в городе Монтира. Оно было основано в 1995 году энологами Лоран Кальмель и Жеромом Жозефом. Будучи убежденными в необычайном потенциале здешнего региона, они лично контролируют каждый этап производства вина с целью продемонстрировать уникальное качество средиземноморских терруаров. Общая площадь виноградников составляет 160 га, они раскинулись на живописных холмах недалеко от Каркассона.
Villa Blanche Chardonnay — освежающее, плотное, насыщенное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на вулканических и глинисто-известковых почвах в Лангедок-Руссильоне. Климат региона типично средиземноморский, теплый и солнечный, с мягкой зимой и жарким летом, небольшим количеством осадков, что обеспечивает полное созревание винограда. Сбор урожая проводится вручную в ночное время в два этапа. Первая часть собирается на относительно ранней стадии зрелости, чтобы сохранить свежесть в вине, а вторая часть — через 15 дней, чтобы получить хорошую концентрацию и сортовые ароматы. Ягоды отделяются от гребней и подвергаются четырехчасовой мацерации при температуре 5 °C с последующим бережным прессованием. Ферментация при контролируемой температуре 15 °C проходит в стальных емкостях. Затем вино выдерживается в течение трех месяцев в дубовых бочках и бутилируется.
Переливающийся бледно-желтый цвет с оттенками жидкого золота. Выразительный аромат захватывает оттенками спелого винограда, абрикосов и персиков, дополняемыми густыми нотами цветущей акации. Во вкусе свежее, фруктовое, с округлой текстурой, аппетитной минеральностью и утонченной пряностью ванили и кокоса в продолжительном послевкусии.
Рекомендуется подавать к легким сезонным закускам, типа сельдерея в соусе ремулад (celeri remoulade), блюдам из морепродуктов, жирной рыбы или белого мяса птицы с добавлением сливочных соусов с неплотной текстурой.
