История винодельни Arrocal началась в 1999 году с посадки виноградников. В 2003 году было закончено строительство винодельни в Гумиель де Меркадо. С этого момента владельцы компании — Роза Арройо и Мойзес Кальво — начали производить вина и развивать виноделие региона Рибера дель Дуэро. Винодельня оснащена новейшими техническими разработками и прежде всего была задумана, чтобы в полной мере уважать главное сокровище: виноград. Погреба для выдержки вин рассчитаны на 600 баррелей, из которых 80% сделаны из французского дуба, а остальные — из американского. Здесь вина Аррокал созревают достаточно долго и формируют структуру, не теряя своей самобытности. Виноградники компании занимают 33 гектара: 29 га отданы под Темпранильо, 2 га — под Каберне, 1 га — под Мерло и 1 га — под Альбильо. Процессом виноделия руководит энолог Исаак Фернандес Монтана.
"Eterno" Joven — красное сухое вино, обладающее богатым ароматом с типичными сортовыми характеристиками и полным, сбалансированным вкусом. Виноград сорта Темпранильо для изготовления вина выращивается в регионе Рибера дель Дуэро. Урожай вручную собирают с лоз возрастом более 30 лет. Мацерация и ферментация сырья занимают 6 дней и проводятся в стальных резервуарах. Для сохранения свежести и фруктовости во вкусе и аромате "Этерно" Ховен, кожицу винограда отделяют в конце экстракции. Вино производят без контакта с дубом.
У вина темно-рубиновый цвет с вишнево-гранатовыми бликами. Вино демонстрирует богатый, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, пряностей и подлеска. Вкус вина полный, округлый, с фруктово-пряными оттенками, тонкими танинами и долгим послевкусием. Вино хорошо сочетается с легкими закусками, салатами, овощами, пастой и дичью.
