ВИЙЯНО красное сухое категории V.D.T. 0,75л 15% ВИНОТЕКА*12
Винодельческое хозяйство Виньяс дель Сенит находится в Вильянуэва-де-Кампеан, в историческом регионе Tierra del Vino, на левом берегу реки Дуэро. Здесь сохранилась дорога, которая была построена во времена Римской империи для перевозки войск и грузов между Мериду и Асторги. Река Дуэро пересекает местность, а виноградники хозяйства расположены по обоим берегам. Почва виноградников — песчаная, на толстом слое глины. Здесь растут в основном старые лозы автохтонного сорта Темпранильо, посаженные до нашествия филлоксеры более 150 лет назад. Базовый урожай для вин снимается с лоз 35-летнего возраста. Весь виноград в хозяйстве собирается вручную и тщательно перебирается. В зависимости от марки вина ферментация проводится в закрытых или открытых емкостях из нержавеющей стали. Отдельные вина выдерживаются в дубовых бочках. Производимые вина регулируются по происхождению Tierra del Vino de Zamora DO.
"Villano" — мощное, яркое, танинное красное вино, изготовленное из винограда сорта Темпранильо с лоз XIX века, сохранившихся после нашествия филлоксеры. Виноградник культивируется на каменистой коричневой почве с включением глины и участками с песчаной поверхностью. Климат — континентальный, с большой тепловой амплитудой между днем и ночью. Виноград собирается вручную, тщательно отбирается и измельчается. Ферментация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали, затем вино переливается в новые бочки из французского дуба, где выдерживается в течение 3 месяцев.
Вино насыщенного, блестящего вишнево-красного цвета. В аромате вина тона сочной вишни, клубники, ежевики, муската и черного перца украшены дымными и шоколадными нюансами. Вкус вина яркий, оригинальный, мощный, объемный, с вяжущими танинами, нотами вишни, ежевики, черного перца, земляными нюансами и долгим, стойким послевкусием с тонами черных фруктов и бочковой выдержки. Вино отлично сочетается с мясными пирогами, паштетами, жареным мясом, запеченной курицей или уткой, голубой рыбой, сырами.
