Серрас Дель Приорат красное сухое категории DOQ 0,75л 15%*6 ВИНОТЕКА
В июле 1997 года Рене Барбье показал Кристоферу и его жене, Шарлотте, заброшенный виноградник под названием Фигера. Семья Каннанов с первого взгляда полюбила эти земли и уже через 2 месяца они стали владельцами виноградника, который долгие 8 лет был заброшен. Новые владельцы смогли восстановить плантацию оливковых деревьев и несколько рядов 20-летних виноградных лоз. Остальные гектары пришлось засаживать молодыми лозами. Кристофер планировал производить на винодельне только красные вина, поэтому, когда он отправился в питомник, то приобрел виноград сортов Гарнача Негра, Сира, Монастрель, Каберне Совиньон и Вионье. Последний сорт был посажен из-за ошибки поставщика, который вместо 2000 лоз Каберне Совиньон продал Вионье. Благодаря случайности винодельня Clos Figueras стала производить белое сухое вино, которое на 65% состоит из винограда сорта Вионье с добавлением Гарнача Бланка и Шенен Блан, которые были посажены позже. В 2000 году владения Клос Фигерас расширились за счет покупки соседних виноградников.
В 1999 году было выпущено 1200 бутылок первого вина "Font de la Figuera", сегодня винодельня производит уже 25000-30000 бутылок вина: 3 красных сухих вина (Clos Figueres, Font de la Figuera Tinto, Serras del Priorat), 1 белое сухое (Font de la Figuera Blanco), 1 сладкое вино (Sweet Clos Figueras), а также оливковое масло.
Серрас Приорат — изысканное красное вино, созданное из купажа винограда сортов Гренаш, Кариньян, Сира и Каберне Совиньон. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг. Сусло ферментируется в резервуарах емкостью 2500 литров при контролируемой температуре. Мацерация длится 2 недели, после чего вино помещают в 500-литровые бочки из французского дуба, где вино выдерживается еще 7 месяцев. Серрас дель Приорат рекомендовано употреблять в сочетании с рагу, зрелыми сырами, дичью и ветчиной.
Вино глубокого рубинового цвета. В выразительном аромате вина доминируют оттенки спелых фруктов, черной смородины, ежевики, обрамленные нотами лакрицы, копченостей и табака. Сочный, щедрый и обильный вкус вина насыщен тонами красных и черных фруктов, диких ягод, поддерживаемыми округлыми танинами и гармоничной кислотностью. Стойкое послевкусие завершает впечатление минеральными нюансами, нотами табака, лакрицы и специй.
