Македонская винодельня "Стоби" - молодое, успешно разивающееся хозяйство, площадью 600 Га. Свое название винодельня получила в честь древнего римского поселения, находящегося неподалеку. Винодельня выращивает местные сорта винограда - Вранец, Жилавка, Жуплянка, и общеизвестные сорта - Ркацители, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон.
Винификация вина Стоби Акация Шардоне Баррик проходит традиционным способом, которая включает медленную алкогольную ферментацию в низкотемпературном режиме.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба и в маленьких барриках, сделанных из древесины акации (отсюда и название вина).
Цвет вина напоминает цвет одуванчика, желтоватые оттенки с зеленоватым отблеском. Аромат интенсивный, раскрывается нотами тропических фруктов, цветов белой акации, мягкими акцентами лесного ореха и нюансами румяной хлебной корочки. Вкус вина полный, теплый, фруктовый и мягкий.
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива в сочетании с копченой рыбой, морепродуктами, сырами, фруктовыми закусками, спаржей, артишоками, ананасом, легкими блюдами из белого мяса.
