ЛОКО ЧИМБАЛИ РИСЛИНГ сухое белое ЗГУ Крым 0,75л 12,5%*6_ВИНОТЕКА
Loco Cimbali (Локо Чимбали) - это результат сотрудничества винодела Олега Репина и крымского хозяйства "Золотая Балка". Объединив усилия, они создали премиальные тихие вина, отражающие терруар Балаклавской Долины. Название Loco Cimbali имеет итальянские корни: оно было зафиксировано в "Уставе для генуэзских колоний в Черном море" 1449 года и обозначало "чимбальское место". В XV веке Южный берег Крыма колонизировали генуэзцы, их оплотом в Балаклаве была крепость Чембало, развалины которой сохранились до сих пор. В знак уважения к этой странице истории Олег Репин и выбрал название для своего проекта. Винодельня Loco Cimbali находится в самой южной части Севастопольской винодельческой зоны, в Балаклавской долине. Микроклимат здесь сформировался благодаря Крымским горам и Черному морю. Большое разнообразие почв и микротерруаров позволяют выращивать самые лучшие сорта винограда для премиальных вин. В винах Loco Cimbali заключена история, культура и страсть. Можно не помнить названия вина, но его аромат и вкус останутся с вами навсегда.
Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят двойную селекцию для исключения некачественных ягод. Виноград охлаждают перед переработкой, щадяще отделяют гребни и мягко прессуют. Процесс холодной мацерация проходит перед брожением,при чем строжайший контроль температуры брожения. Вино выдерживается на осадке. Финальная выдержка перед розливом в нейтральной бочке.
Вино соломенно-золотистого цвета. Аромат вина освежающий, яркий, соткан из будоражащих цитрусовых оттенков, ноток яблок, груш, персиков, лугового меда, белых цветов и луговых трав. Вкус бодрящий и свежий, наполненный фруктово-цитрусовыми тонами. Прекрасно в качестве аперитива. Вино достаточно универсальное, подойдет к блюдам из разной кухни.
