“Шумринка” — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. “Шумринка“ работает в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. А в современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках и амфорах.
Ручной сбор. Полное отделение гребней, сортировка (триаж). Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительное время частично в дубе (40%), частично в ёмкостях из нержавеющей стали.
Насыщенный тёмно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами чёрных и красных ягод и оттенками специй. Округлое, сбалансированное вино с мелкозернистыми танинами, сочной кислотностью, с фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.
