Поместье Bellingham (от африканского "Bellinchamp" — "чарующая нива") расположено в долине Franschhoek, в предгорьях Groot Drakenstein. Основанное в 1693 году голландцем Gerrit Janse van Vuuren, поместье всегда славилось своими интригующими винами с уникальными характеристиками.
Красное сухое вино "Homestead Series" Shiraz создано из винограда сорта Шираз, выращенного на участках в Паарл. Виноградники находятся возле северо-восточной части подножия горы Симонсберг. Почвы виноградников состоят из выветренных слоев гранита, идеально подходящих для выращивания высококачественного Шираз. Климат Паарл характеризуется долгим теплым летом, что роднит его со Средиземноморьем и позволяет выращивать такие сорта, как Шираз и Шенен Блан. Урожай собирают вручную в первую декаду марта. После сортировки и аккуратного прессования муст отправился на медленную ферментацию, во время которой винное сусло периодически перемешивалось для лучшей экстракции пигментных и ароматических веществ. Затем следовало малолактическое брожение. Созревание вина происходило во французских дубовых бочках в течение года. Винтаж 2017 года, по мнению производителя, является одним из лучших, которые когда-либо выпускались поместьем Беллингем. "В этот год все сработало в нашу пользу", — говорят они.
Вино темного рубиново-красного цвета. Аромат вина наполнен тонами сливы, черной смородины и перца, оттенками темного шоколада и смеси специй.
Вино обладает округлым, сочным, глубоким вкусом с оттенками спелых фруктов, ежевики, фиалки и черного перца.
Вино хорошо сочетается с копченым филе говядины, картофелем, жареной или приготовленной на медленном огне говядиной, рулетом из жареной корейки с розмарином.
